Matcha Hosoi San Okumidori

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Product Details

Origine: Wazuka (Kyoto), Japan

Producteur: Hosoi Kenta. La famille de Hosoi Kenta a commencé à cultiver le thé à l’ère Meiji, à Wazuka (l’une des régions traditionnelles de la culture de thé de Kyoto). Il y a seulement 10 ans qu’il a commencé la culture de thé pour le tencha, son cultivar favori étant le Okumidori. Hosoi San cutlive une vraie passion pour l’agriculture. Il croit qu’une terre et des plantes en santé sont la base dans la création d’un thé époustouflant.

Cultivar: OKUMIDORI (おくみどり) a longtemps été l’un des cultivars favoris chez O5. Son goût umami riche, ainsi que sa faible astringence font de ce cultivar relativement rare (seulement 3% de la culture annuelle au Japon) un matcha très apprécié. L’Okumidori a d’abord été développé à Shizuoka dans les années 70 pour le sencha.

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